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アイテム
豆腐の大規模機械製造法における原料大豆の凝固剤適性
https://kindai.repo.nii.ac.jp/records/9814
https://kindai.repo.nii.ac.jp/records/98148cb9102e-1652-4da9-bbab-b79369ef6acd
| Item type | ☆紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||||||
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| 公開日 | 2009-12-03 | |||||||||
| タイトル | ||||||||||
| タイトル | 豆腐の大規模機械製造法における原料大豆の凝固剤適性 | |||||||||
| その他（別言語等）のタイトル | ||||||||||
| その他のタイトル | Compatibilities of Coagulants with Material Soybeans for the Production of Tofu on an Industrial Scale | |||||||||
| 著者 |
田尻, 尚士
× 田尻, 尚士
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| 言語 | ||||||||||
| 言語 | jpn | |||||||||
| 資源タイプ | ||||||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||||||
| アクセス権 | ||||||||||
| アクセス権 | metadata only access | |||||||||
| アクセス権URI | http://purl.org/coar/access_right/c_14cb | |||||||||
| 著者(英) | ||||||||||
| 言語 | en | |||||||||
| 値 | Tajiri, Takashi | |||||||||
| 著者 所属 | ||||||||||
| 値 | 近畿大学農学総合研究所 | |||||||||
| 著者所属(翻訳) | ||||||||||
| 値 | The Institute for Comprehensive Agricultural Sciences, Kinki University | |||||||||
| 版 | ||||||||||
| 出版タイプ | NA | |||||||||
| 出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_be7fb7dd8ff6fe43 | |||||||||
| 出版者 名前 | ||||||||||
| 出版者 | 近畿大学農学総合研究所 | |||||||||
| 書誌情報 |
近畿大学農学総合研究所報告 en : Bulletin of the Institute for Comprehensive Agricultural Sciences, Kinki University 号 4, p. 35-43, 発行日 1996-03-01 |
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| ISSN | ||||||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||||||
| 収録物識別子 | 09193022 | |||||||||
