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アイテム
肉色が赤い魚類の色調劣化を遅延させる養殖方法の新開発
https://kindai.repo.nii.ac.jp/records/4049
https://kindai.repo.nii.ac.jp/records/404902ee89b1-b6a6-4f17-a9c5-20a8583b3143
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
|---|---|---|
SEEDS_kindai_I-011.pdf (155.9 kB)
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| Item type | ☆その他 / Others(1) | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2012-10-24 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | 肉色が赤い魚類の色調劣化を遅延させる養殖方法の新開発 | |||||
| 言語 | ja | |||||
| 著者 |
塚正, 泰之
× 塚正, 泰之 |
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| 言語 | ||||||
| 言語 | jpn | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | ja | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | 養殖 | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | ja | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | 回遊性魚類 | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | ja | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | 色調保持 | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | ja | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | 絶食 | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | ja | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | グリコーゲン | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_1843 | |||||
| 資源タイプ | other | |||||
| 著者 所属 | ||||||
| 値 | 近畿大学農学部水産学科 | |||||
| 著者所属(翻訳) | ||||||
| 値 | Kinki University | |||||
| 版 | ||||||
| 出版タイプ | VoR | |||||
| 出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 | |||||
| 出版者 名前 | ||||||
| 出版者 | 近畿大学リエゾンセンター | |||||
| 言語 | ja | |||||
| 書誌情報 |
ja : 近畿大学研究成果シーズ en : Seeds Kinki University p. 1-1 |
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| 抄録 | ||||||
| 内容記述タイプ | Abstract | |||||
| 内容記述 | [概要]出荷前に絶食させ, 肉中のグリコーゲン量を一定量以下にすることで冷蔵中の色調劣化を遅延させることに成功。 | |||||
| 言語 | ja | |||||
| 内容記述 | ||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||
| 内容記述 | 分野：水産・養殖 特許出願：特開2007-228961 |
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| 言語 | ja | |||||
| 権利 | ||||||
| 値 | SEEDS_kindai_I-011 | |||||
