WEKO3
アイテム
しもふり豚肉の肉質特性に及ぼす長期熟成の効果
https://kindai.repo.nii.ac.jp/records/19533
https://kindai.repo.nii.ac.jp/records/195335af3d877-6a52-4f8f-8fb4-873465c1f2a5
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
|---|---|---|
GAKUNAIJOSEI_2017_KD13.pdf (1.1 MB)
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| Item type | 研究報告書 / Research Paper(1) | |||||||||
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| 公開日 | 2018-08-03 | |||||||||
| タイトル | ||||||||||
| タイトル | しもふり豚肉の肉質特性に及ぼす長期熟成の効果 | |||||||||
| 著者 |
白木, 琢磨
× 白木, 琢磨
× 森, 美穂
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| 言語 | ||||||||||
| 言語 | jpn | |||||||||
| 資源タイプ | ||||||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_18ws | |||||||||
| 資源タイプ | research report | |||||||||
| 著者 所属 | ||||||||||
| 値 | 生物理工学部食品安全工学科; 准教授 | |||||||||
| 著者 所属 | ||||||||||
| 値 | 農学部環境管理学科; 准教授 | |||||||||
| 著者所属(翻訳) | ||||||||||
| 値 | Kindai University | |||||||||
| 著者所属(翻訳) | ||||||||||
| 値 | Kindai University | |||||||||
| 著者 役割 | ||||||||||
| 値 | 研究代表者 | |||||||||
| 著者 役割 | ||||||||||
| 値 | 共同研究者 | |||||||||
| 版 | ||||||||||
| 出版タイプ | NA | |||||||||
| 出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_be7fb7dd8ff6fe43 | |||||||||
| 出版者 名前 | ||||||||||
| 出版者 | 近畿大学 | |||||||||
| 書誌情報 |
近畿大学学内研究助成金研究報告書 (2017.) p. 1-2 |
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| 内容記述 | ||||||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||||||
| 内容記述 | 研究種目：21世紀研究開発奨励金(共同研究助成金); 課題番号 : KD13 | |||||||||
| 資源タイプ | ||||||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||||||
| 内容記述 | Research Paper | |||||||||
| フォーマット | ||||||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||||||
| 内容記述 | application/pdf | |||||||||
