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アイテム
新しい食品素材としてのオオムギ穀粒に関する研究 （第4報） オオムギ粉の製パンへの利用（その1）
https://kindai.repo.nii.ac.jp/records/9795
https://kindai.repo.nii.ac.jp/records/97957bbe1c5b-0aa1-436e-a4ad-9ffdc2222b27
| Item type | ☆紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||||||||||||||
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| 公開日 | 2009-12-03 | |||||||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||||||
| タイトル | 新しい食品素材としてのオオムギ穀粒に関する研究 （第4報） オオムギ粉の製パンへの利用（その1） | |||||||||||||||||
| その他（別言語等）のタイトル | ||||||||||||||||||
| その他のタイトル | Studies on Barley Grain as a New Foodstuff. IV. Use of Barley Flour for Bread Making (Part 1) | |||||||||||||||||
| 著者 |
安藤, ひとみ
× 安藤, ひとみ
× 飯塚, 久子
× 光永, 俊郎
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| 言語 | ||||||||||||||||||
| 言語 | jpn | |||||||||||||||||
| 資源タイプ | ||||||||||||||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||||||||||||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||||||||||||||
| アクセス権 | ||||||||||||||||||
| アクセス権 | metadata only access | |||||||||||||||||
| アクセス権URI | http://purl.org/coar/access_right/c_14cb | |||||||||||||||||
| 著者(英) | ||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||
| 値 | Ando, Hitomi | |||||||||||||||||
| 著者(英) | ||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||
| 値 | Iizuka, Hisako | |||||||||||||||||
| 著者(英) | ||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||
| 値 | Mitsunaga, Toshio | |||||||||||||||||
| 著者 所属 | ||||||||||||||||||
| 値 | 近畿大学農学部食栄養学科, 京都文教短期大学 | |||||||||||||||||
| 著者 所属 | ||||||||||||||||||
| 値 | 京都文教短期大学 | |||||||||||||||||
| 著者 所属 | ||||||||||||||||||
| 値 | 近畿大学農学部食栄養学科, 近畿大学農学総合研究所 | |||||||||||||||||
| 著者所属(翻訳) | ||||||||||||||||||
| 値 | Department of Food Science and Nutrition, Faculty of Agriculture, Kinki University and Kyoto Bunkyo Junior College | |||||||||||||||||
| 著者所属(翻訳) | ||||||||||||||||||
| 値 | Kyoto Bunkyo Junior College | |||||||||||||||||
| 著者所属(翻訳) | ||||||||||||||||||
| 値 | Department of Food Science and Nutrition, Faculty of Agriculture, and Institute for Comprehensive Agricultural Sciences, Kinki University | |||||||||||||||||
| 版 | ||||||||||||||||||
| 出版タイプ | NA | |||||||||||||||||
| 出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_be7fb7dd8ff6fe43 | |||||||||||||||||
| 出版者 名前 | ||||||||||||||||||
| 出版者 | 近畿大学農学総合研究所 | |||||||||||||||||
| 書誌情報 |
近畿大学農学総合研究所報告 en : Bulletin of The Institute for Comprehensive Agricultural Sciences Kinki University 号 2, p. 63-68, 発行日 1994-03-01 |
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| ISSN | ||||||||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||||||||||||||
| 収録物識別子 | 09193022 | |||||||||||||||||
