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アイテム
マツタケとその近縁種の生産する酸性プロテアーゼについて
https://kindai.repo.nii.ac.jp/records/4987
https://kindai.repo.nii.ac.jp/records/4987747306e7-b85a-4ab1-b40c-b153be8e241f
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
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AN00064044-19890320-0005.pdf (1.8 MB)
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| アイテムタイプ | ☆紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||||||||||
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| 公開日 | 2008-01-28 | |||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||
| タイトル | マツタケとその近縁種の生産する酸性プロテアーゼについて | |||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||
| タイトル | Carboxyl Proteinases from Tricholoma matsutake and its Related Species | |||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||
| 著者 |
寺下, 隆夫
× 寺下, 隆夫
× 河野, 又四
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| 言語 | ||||||||||||||
| 言語 | jpn | |||||||||||||
| 資源タイプ | ||||||||||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||||||||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||||||||||
| 著者(英) | ||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||
| 値 | Terashita, Takao | |||||||||||||
| 著者(英) | ||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||
| 値 | Kono, Matashi | |||||||||||||
| 著者 所属 | ||||||||||||||
| 値 | 近畿大学農学部食品栄養学科食品微生物学研究室 | |||||||||||||
| 著者 所属 | ||||||||||||||
| 値 | 近畿大学農学部食品栄養学科食品微生物学研究室 | |||||||||||||
| 著者所属(翻訳) | ||||||||||||||
| 値 | Laboratory of Food Microbiology, Department of Food and Nutrition, Faculty of Agiculture, Kinki University | |||||||||||||
| 著者所属(翻訳) | ||||||||||||||
| 値 | Laboratory of Food Microbiology, Department of Food and Nutrition, Faculty of Agiculture, Kinki University | |||||||||||||
| 版 | ||||||||||||||
| 出版タイプ | NA | |||||||||||||
| 出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_be7fb7dd8ff6fe43 | |||||||||||||
| 出版者 名前 | ||||||||||||||
| 出版者 | 近畿大学農学部 | |||||||||||||
| 書誌情報 |
近畿大学農学部紀要 en : Memoirs of the Faculty of Agriculture of Kinki University 号 22, p. 5-12, 発行日 1989-01-01 |
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| ISSN | ||||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||||||||||
| 収録物識別子 | 04538889 | |||||||||||||
| 抄録 | ||||||||||||||
| 内容記述タイプ | Abstract | |||||||||||||
| 内容記述 | [Author abstract]We examined the proteolytic activity and enzymatic properties of mycelia of the mycorrhiza-forming basidiomycete Tricholoma matsutake (S. Ito et Imai) Singer and related species. The mycelia were still-cultured on 160ml of a potato-glucose liquid medium (pH 5.1) in a 1,000-ml flask. Carboxyl proteinases were found in all of the fungal stocks tested; the activity varied with the strain and species. The isoelectric points were between pH 3.85 and 5.76, and at around pH 4.5 in many of the strains and species examined. The stocks were divided into two groups by the optimum temperature either about 70℃ or 40℃ of their enzymatic activity. For most of the stocks of T. matsutake, the optimum temperature was about 70℃; for most of the related species, it was about 40℃, except for Tricholoma ponderosum.[著者抄録]マツタケとその近縁種17菌株をポテトデキストロース液体培地で静置培養し,栄養菌糸中のプロテアーゼの生産性とそれら酵素の性質について調べた.これらの菌は,いずれも生育に伴って栄養菌糸中に酸性プロテアーゼを生産した.しかし,菌株間で活性にかなりの差が見られた.これら酵素の等電点は3.85から5.76の範囲にあり.4.5付近を示す菌株が最も多数を占めた.また,部分精製酵素を用い,作用至適温度を調べた結果,70℃付近を示す菌株と40℃付近を示す菌株の2つのグループに分かれた.マツタケは寄主がアカマツでない2株以外,他はすべて70℃のグループであり,マツタケモドキやニセマツタケは40℃のグループであった. | |||||||||||||
| 内容記述 | ||||||||||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||||||||||
| 内容記述 | 記事区分：原著 | |||||||||||||
| サムネイル |
AN00064044-19890320-0005.jpeg |
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| フォーマット | ||||||||||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||||||||||
| 内容記述 | application/pdf | |||||||||||||
