@misc{oai:kindai.repo.nii.ac.jp:00004068,
 author = {川﨑,  賢一},
 month = {2016-02-18},
 note = {[概要]節類、昆布のだし取り後の残渣を食塩、麹を加え自然発酵させて醤油や味噌などの調味料を作る製造方法を開発しました。, 分野：食品,　特許出願： 特開2007-325566, application/pdf},
 title = {節類・昆布の「だし」取り後の残渣からの調味料製造方法},
 year = {}
}