WEKO3
アイテム
機能性食品成分の吸収制御作用を生み出す脂質分子の構造特性
https://kindai.repo.nii.ac.jp/records/18804
https://kindai.repo.nii.ac.jp/records/188040eeca9e2-777c-4b1b-bce1-7e5ac0f66ed0
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
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26500020seika.pdf (253.7 kB)
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| Item type | 研究報告書 / Research Paper(1) | |||||||||||||||||
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| 公開日 | 2017-11-01 | |||||||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||||||
| タイトル | 機能性食品成分の吸収制御作用を生み出す脂質分子の構造特性 | |||||||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||||||
| タイトル | Influence of the chemical structure of dietary lipids on the bioavailability of coexistent food factors | |||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||
| 著者 |
室田, 佳恵子
× 室田, 佳恵子
× 松村, 康生
× 大久保, 剛
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| 言語 | ||||||||||||||||||
| 言語 | jpn | |||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||
| 主題 | リン脂質, 消化, リンパ輸送, 脂溶性ビタミン, 小腸透過性 | |||||||||||||||||
| 資源タイプ | ||||||||||||||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_18ws | |||||||||||||||||
| 資源タイプ | research report | |||||||||||||||||
| 著者(英) | ||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||
| 値 | MUROTA, Kaeko | |||||||||||||||||
| 著者(英) | ||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||
| 値 | MATSUMURA, Yasuki | |||||||||||||||||
| 著者(英) | ||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||
| 値 | OHKUBO, Takeshi | |||||||||||||||||
| 著者 所属 | ||||||||||||||||||
| 値 | 近畿大学理工学部; 准教授 | |||||||||||||||||
| 著者 所属 | ||||||||||||||||||
| 値 | 京都大学大学院農学研究科; 教授 | |||||||||||||||||
| 著者 所属 | ||||||||||||||||||
| 値 | 仙台白百合女子大学人間学部; 准教授 | |||||||||||||||||
| 著者所属(翻訳) | ||||||||||||||||||
| 値 | Kindai University | |||||||||||||||||
| 著者 役割 | ||||||||||||||||||
| 値 | 研究代表者/連携研究者/連携研究者 | |||||||||||||||||
| 著者 外部リンク | ||||||||||||||||||
| 関連名称 | https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-26500020/ | |||||||||||||||||
| 版 | ||||||||||||||||||
| 出版タイプ | NA | |||||||||||||||||
| 出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_be7fb7dd8ff6fe43 | |||||||||||||||||
| 出版者 名前 | ||||||||||||||||||
| 出版者 | 近畿大学 | |||||||||||||||||
| 書誌情報 |
科学研究費助成事業研究成果報告書 (2016) p. 1-5, 発行日 2017 |
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| 抄録 | ||||||||||||||||||
| 内容記述タイプ | Abstract | |||||||||||||||||
| 内容記述 | 研究成果の概要（和文）：本研究では食事性脂質の化学構造が食品成分の吸収制御に及ぼす影響を明らかにすることを目的とした。脂質の分子構造が構成脂肪酸の吸収性に及ぼす影響をラットを用いて検討した結果、DHA含有リン脂質は小腸でのリン脂質結合型DHAの産生を促進することが示された。これは、DHA含有リン脂質が膵酵素の消化産物としてDHA結合型リゾリン脂質を出現させる割合が高いためと考えられた。また、脂質消化産物が共存して充分な可溶化状態である混合ミセルを形成することが、脂溶性ビタミンの小腸における吸収性の促進に重要であることが確認された。さらに、リン脂質から生じるリゾリン脂質は小腸上皮の透過性に影響することが示された 研究成果の概要（英文）：The objective of this study is to clarify the influence of the chemical structure of dietary lipids on the bioavailability of various food factors. We investigated the intestinal absorption of docosahexaenoic acid (DHA) derived from phospholipid, triacylglycerol and free DHA using unanesthetized lymph-cannulated rats. Phospholipid administration resulted in a significantly higher level of DHA in the phospholipid fraction than the other two samples administrations in the lymph. DHA at the sn-2 position of phospholipids was less hydrolyzed by pancreatin than by purified phospholipase A2 in vitro. Absorption of lipophilic vitamins was also examined. It is confirmed that digestive products from dietary lipids were important to enhance the vitamins absorption via enhancing the mixed micelle formation and the accessibility to the intestinal epithelium. Furthermore, lysolipids produced from dietary phospholipids were shown to affect the permeability of differentiated human Caco-2 monolayers. |
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| 内容記述 | ||||||||||||||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||||||||||||||
| 内容記述 | 研究種目：基盤研究(C); 研究期間：2014～2016; 課題番号：26500020; 研究分野：食品栄養化学; 科研費の分科・細目： | |||||||||||||||||
| 資源タイプ | ||||||||||||||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||||||||||||||
| 内容記述 | Research Paper | |||||||||||||||||
| フォーマット | ||||||||||||||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||||||||||||||
| 内容記述 | application/pdf | |||||||||||||||||
